Trufa

Las trufas son hongos subterráneos que tienen una relación micorrizante con el árbol huesped en que crecen. Ellos crecen justo bajo la superficie de la tierra, viviendo sobre las raíces de diferentes árboles. Las trufas son irresistibles porque su aroma es un conjunto de substancias químicas que reproducen las feromonas reproductores de los mamíferos. Comer y además oler una trufa puede causar vértigo y euforia que crean una dependencia muy fuerte.

Tartufo Bianco (Tuber Magnatum Pico) Tartuf nero pregiato (Tuber Melanosporum) Bianchetto (Tuber Borchii Vitt.)

Nuestras trufas se recolectan en Italia, donde se encuentra el hábitat perfecto, tierras famosas para las preciosas variedades de trufas blancas o negras.
Hay también una variedad nueva de trufa veraniega que crece en los bosques de los sub-Apeninos Daunos de Biccari, y protegida por el De. Co. (Denominaciones Comunales de Origen) que garantizan las actividades alimentares tradicionales.

Tartufo moscato (Tuber Brumale)Tartufo uncinato (Tuber Uncinatum)Tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt)

El conocimiento del territorio, las cerradas relaciones con los cazadores de trufas y también los años de esperiencia, nos permiten ofrecer un producto que tiene un aspecto, un gusto y un olor excepcional. Muy a menudo, también asociado con productos de altísima calidad. Lujoso!