Tag: tartufo

Gnocchi con crema di spinaci e Tartufo

Leonardo Abate ha creato per noi un delizioso primo piatto: Gnocchi di patate con crema di spinaci e tartufo nero pregiato utilizzando il nostro burro al tartufo e tartufo nero pregiato fresco. Difficoltà: Bassa Tempo: 40 minuti circa Porzioni: 6 persone Costo: Basso Categoria: Primi piatti INGREDIENTI: 1Kg di patate lessate 200g di farina dipo […]

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Stagionalità del tartufo

Le stagionalità del Tartufo Come ben sappiamo esistono differenti tipologie di tartufo, non tutte sono ritenute commestibili e specialmente sono conosciute allo stesso modo. Alcuni tipi sono più apprezzati e più pregiati, si tratta di specie legate alle tradizioni territoriali e di prodotti della natura con disponibilità che varia di anno in anno. Durante quali […]

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Tartare di manzo con miele tartufato

Il nostro Leonardo Abate ha creato per noi una nuova ricetta utilizzando il nostro olio, miele e sale al tartufo. Anche questa volta ha creato per noi uno squisito secondo piatto: una tartare di manzo con miele al tartufo. Difficoltà: Bassa Tempo: 30 minuti circa Porzioni: 1 persona Costo: Basso Categoria: Secondi piatti INGREDIENTI: 1 […]

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[BLOG] Come conservare il tartufo

Sarà sicuramente capitato anche a te di aver acquistato del tartufo fresco o di averlo ricevuto da un amico come regalo e dopo averlo prontamente pulito con uno spazzolino ed averlo utilizzato il giorno stesso grattugiato e/o a scaglie di chiederti come conservare il tartufo avanzato. Ricordati prima di tutto che il tartufo bianco è […]

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[BLOG] Il tartufo come la cannabis, lo sostiene una ricerca

Il segreto dell’irresistibilità del tartufo potrebbe essere la molecola del piacere, molecola presente nella cannabis. E’ quanto sostiene una ricerca pubblicata sulla rivista Phytochemistry e condotta dal Campus BioMedico di Roma in stretta collaborazione con i botanici dell’Università dell’Aquila. LA MOLECOLA DEL PIACERE – I tartufi, ma in particolare il tartufo nero pregiato (Tuber Melanosporum) […]

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pig truffle hunt

[BLOG] La ricerca del tartufo con il maiale

Chissà quante volte ne avete parlato in compagnia, una bella storiella da raccontarsi ogni volta per strappare qualche sorriso. Sfatiamo questo mito: Il maiale da tartufo Tradizionalmente per la ricerca del tartufo erano utilizzati dei maialini oltre che ai nostri amici a quattro zampe che ci accompagnano ancora oggi nelle nostre lunghe passeggiate tra i […]

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[PRODOTTI] Cesti natalizi

Si avvicina il Natale e si avvicinano le ansie per i regali da fare ai propri amici e clienti, come ogni anno saremo in difficoltà sulla scelta… alla fine, come ogni anno, ricadiamo nei nostri amati cesti natalizi, regali sempre apprezzati ma spesso molto costosi o difficili nella composizione sempre molto variegata. Niente Paura! Abbiamo […]

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[EVENTI] Borgo Vecchio Biccari 2017

Abbiamo partecipato alla IX Edizione del Borgo Vecchio a Biccari, una delle edizioni più ricca di appuntamenti e spettacoli musicali. La IX Edizione dell’ormai tradizionale appuntamento con la Festa del Borgo Vecchio di Biccari ci ha visti tra i protagonisti negli stand che hanno fatto degustare le loro prelibatezze ai numerosissimi visitatori arrivati nonostante il […]

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