Chips al tartufo e Caciocavallo


Chips al tartufo e Caciocavallo

Lo Chef Diana Pia Pignatelli collaboratore del Blog di cucina Giovani Gourmet ha preparato per noi questo splendido piatto facile e veloce da preparare denominato “Chips al tartufo e Caciocavallo”, utilizzando pochi ingredienti, spendendo pochi centesimi e creando un piatto ricco e che vi farà fare bella figura.

Difficoltà: Bassa
Tempo: 10 minuti circa
Cottura: 7 min circa
Porzioni: 4 persone
Costo: Basso
Categoria: Antipasti
INGREDIENTI:
2 Patate
180 gr Caciocavallo (fresco)
Chips al Tartufo
2 Noci di Burro
Sale q.b.
Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
Parmigiano Reggiano q.b.

ISTRUZIONI:

STEP 1: Iniziamo cuocendo le patate intere, senza tagliarle e con ancora la buccia in acqua fredda, portandola a bollire e controllando costantemente la cottura delle patate con uno stecchino.

STEP 2: Successivamente tagliamo un paio di fette di Caciocavallo spesse all’incirca un centimetro e scottiamole in padella, a fiamma viva, fino a creare su di esse una crosta croccante e dorata.

STEP 3: Nel frattempo le nostre patate saranno cotte al punto giusto, quindi scoliamole, tagliamole in due parti e facciamole rosolare in padella solamente dalla parte della polpa con un filo di Olio Extra Vergine di Oliva o in alternativa, per dare più aroma e sapore di tartufo alla nostra pietanza, con il nostro Olio Extra Vergine di oliva aromatizzato al tartufo.
Quando ancora calde e una volta rosolate, spolveriamo sulla parte croccante delle nostre patate un po’ di Parmigiano Reggiano DOP secondo i propri gusti, ma senza esagerare per non rovinarne il sapore.

STEP 4: Siamo giunti alla conclusione e alla composizione delle nostre Chips al tartufo e Caciocavallo: ora non ci resta che salare la nostra pietanza quanto basta e senza esagerare ed arricchirla a piacere aggiungendo le nostre Chips al Tartufo.

Ti ricordiamo che puoi trovare tutti gli ingredienti al tartufo all’interno del nostro negozio online e che puoi sfiziarti a sostituire gli ingredienti tradizionali con le specialità al tartufo CIOCIO scegliendo tra sale al tartufo estivo, burro aromatizzato al tartufo bianco o nero, Oli ed Aceti aromatizzati al tartufo bianco o nero, inoltre puoi personalizzare ed arricchire tutte le pietanze con le nostre salse e creme.

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Credit: www.giovanigourmet.it @giovanigourmet1
Chef: Diana Pia Pignatelli

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